Welke kookplaat past bij jou?

Bij inductie verhit een magnetisch veld rechtstreeks de pan; het kookvlak zelf blijft donker en warmt volgens Test-Aankoop amper op. Een vitrokeramische plaat verwarmt volgens Test-Aankoop zelf en licht rood op; volgens Which? warmt het oppervlak op, of er een pan op staat of niet. Gas heeft een open vlam. Volgens Which?, op basis van eigen tests, gebruikt inductie energie veel efficiënter dan gas, keramisch of massieve platen, en kookt een pan pastawater gemiddeld in de helft van de tijd van gas. Voor bakken zegt Which? dat inductie vaak niet uitblinkt in gelijkmatige temperatuur over de zone en dat veel gasplaten dat beter doen.

Nodig als Kies inductie als je snel, zuinig en veilig wilt koken: de Consumentenbond noemt het het zuinigste, snelste en veiligste kooksysteem, en de plaat is makkelijker schoon te maken. Nadeel volgens dezelfde bron: duurder in aankoop, en je pannen moeten geschikt zijn.

Niet nodig als Gas is een optie als je graag een zichtbare vlam hebt (Which?). Met een pacemaker is volgens Which? een plaat zonder inductie waarschijnlijk makkelijker en veiliger; de British Heart Foundation raadt 60 cm afstand aan. De Consumentenbond ziet bij andere elektrische systemen (zoals halogeen) alleen nadelen tegenover inductie.

De meeste platen zijn 60, 70, 80 of 90 cm breed (Consumentenbond); het werkelijke formaat kan afwijken, dus controleer de inbouwbreedte. Een plaat van 60 cm heeft meestal 4 zones; populaire modellen hebben 4, 5 of 6 zones.

Nodig als Kies de breedte van je werkblad en nis. Meer breedte betekent meer plaats voor grote pannen naast elkaar.

Niet nodig als Je hebt weinig plaats of kookt zelden voor meer dan twee pannen tegelijk; hierover vonden we geen onafhankelijke bron.

Het aantal kookzones en hun diameter. Test-Aankoop vindt zones met verschillende diameters handig voor potten van verschillende maten. Volgens Which? moet de bodem van een pan ongeveer even groot zijn als de zone waarop hij staat om die te activeren: een kleine of middelgrote pan werkt niet op de grootste zone. Zones getekend als cirkel zijn volgens Test-Aankoop praktischer dan een kruis, omdat je ziet of de pan gecentreerd staat.

Nodig als Meet je grootste en kleinste pan en kies zones die erbij passen.

Niet nodig als Met een vaste set pannen van gelijke maat maakt een verschil in zonemaat weinig uit; hierover is niets gemeten.

Een flexzone (ook brug- of combizone) verbindt twee zones tot één groot kookvlak voor ovale pannen of braadslede. Test-Aankoop zegt dat de warmte over zo'n gekoppeld vlak meestal niet gelijk verdeeld is. De Consumentenbond schrijft dat de flexzone volgens hun test bij veel kookplaten niet goed werkt. Which? beschrijft nog een stap verder: één groot vlak zonder vaste zones.

Nodig als Je gebruikt vaak een ovale pan, braadslede of grillplaat. Test-Aankoop raadt dan een plaat met een of meer flexzones aan.

Niet nodig als Je gebruikt zelden langwerpige pannen of braadsleden; Test-Aankoop raadt flexzones aan voor wie dat wel doet.

Een boost zet een zone tijdelijk op extra hoog vermogen om een pan water snel aan de kook te brengen. Volgens de Consumentenbond kun je bij veel platen de boost maar op één zone tegelijk gebruiken; hun test gebeurt zonder boost, omdat de boostfuncties zo verschillend werken. Which? beschrijft dat bij gebruik van meerdere zones op volle kracht het vermogen wordt gedeeld: op een gewone plaat met vier zones delen de twee zones links een vermogen, en de twee rechts.

Nodig als Je wilt vaak snel een pan water aan de kook brengen; volgens de Consumentenbond is dat waar de boost voor dient.

Niet nodig als De Consumentenbond raadt aan de kookzones en de boostfunctie op de juiste manier te gebruiken om energie te besparen; hoeveel de boost extra verbruikt is niet gemeten.

Het vermogen van elke zone in kilowatt. Tussen haakjes staat het hogere vermogen dat de fabrikant of de Consumentenbond daarnaast opgeeft; wat dat precies inhoudt verschilt per merk en is niet gemeten.

Nodig als Je wilt weten hoe krachtig de grootste zone is: vergelijk de grootste zone van de modellen.

Niet nodig als Hierover vonden we geen onafhankelijke bron.

Het totale elektrische vermogen dat de plaat kan vragen, in watt. Een stopcontact met 2 gaatjes is volgens Test-Aankoop alleen geschikt voor inductieplaten tot 3,6 kW; voor meer vermogen is een Perilex-stopcontact met 5 openingen nodig. Een gewone enkelfasige plaat kookt volgens de Consumentenbond trager en kan niet op meerdere zones tegelijk op hoog vermogen werken.

Nodig als Controleer je meterkast vóór je koopt. Test-Aankoop: laat de installatie door een vakman doen, een foute aansluiting is gevaarlijk en doet de garantie vervallen.

Niet nodig als Wil je een plaat op een gewoon stopcontact, dan bestaan er volgens Test-Aankoop en de Consumentenbond platen met lager vermogen die geen aparte groep nodig hebben.

Hoeveel fasen de plaat nodig heeft. De Consumentenbond zegt dat een 2-fasenaansluiting (geschikt voor een Perilex-stopcontact en tot ongeveer 7,4 kW) volstaat voor de meeste platen met 4 zones uit hun test, en dat bij 7,6 kW of meer de fabrikant meestal 3 fasen adviseert. Volgens Test-Aankoop kan 3 fasen aangewezen zijn bij een plaat van 90 cm met 5 zones en meerdere flexzones. De Consumentenbond beschrijft de Nederlandse situatie, niet de Belgische.

Nodig als Ga na wat je woning heeft: de Consumentenbond schat de kosten op ongeveer 200 euro als alles klaar zit, maar meer dan 1000 euro als een krachtgroep en Perilex-stopcontact nog moeten komen (Nederlandse cijfers).

Niet nodig als Heb je al een 2-fasenaansluiting met Perilex-stopcontact, dan is die volgens de Consumentenbond geschikt voor platen tot ongeveer 7,4 kW (Nederlandse bron).

Het energieverbruik van de plaat voor het verwarmen van een kilo water, in wattuur per kilo, zoals de fabrikant het volgens de Europese verordening 66/2014 opgeeft (productinformatieblad). Een lager getal betekent minder energie voor dezelfde hoeveelheid. Dit is geen onafhankelijke meting.

Nodig als Je wilt platen op energie vergelijken: de Consumentenbond weegt het energieverbruik voor 15% mee in zijn testoordeel, maar de modelscores zijn alleen voor leden.

Niet nodig als Het verschil tussen de opgegeven waarden is klein; hoeveel dat per jaar uitmaakt in euro's is niet berekend.

Een timer of kookwekker bij de zone: bij sommige modellen schakelt de zone na de ingestelde tijd vanzelf uit.

Nodig als Je laat soms iets op laag vuur staan en wilt dat de zone vanzelf stopt.

Niet nodig als Je kookt altijd bij het fornuis; hierover vonden we geen onafhankelijke bron.

Vergrendelt de bediening zodat kinderen de plaat niet per ongeluk aanzetten. Bosch beschrijft het als één lange druk op de knop.

Nodig als Er zijn jonge kinderen in huis.

Niet nodig als Er zijn geen kinderen in huis; hierover vonden we geen onafhankelijke bron.

Bosch en Siemens noemen hun platen op de Belgische sites 'opbouw zonder kader'. Daarnaast noemen ze een type ombouwraam: 'facet' (volgens Bosch is dan de voorrand van het glas afgeschuind) of 'frameloos'.

Nodig als Je kiest dit vooral voor het uiterlijk; hierover vonden we geen onafhankelijke bron.

Niet nodig als Hierover vonden we geen onafhankelijke bron.

De afmetingen van de uitsnede in het werkblad, zoals de fabrikant ze opgeeft. De Consumentenbond waarschuwt dat de meeste platen niet precies 60, 70, 80 of 90 cm breed zijn en dat ook het gat in het aanrecht andere afmetingen heeft; controleer dat vóór je koopt.

Nodig als Je vervangt een bestaande plaat: dan moet de nieuwe in dezelfde uitsnede passen.

Niet nodig als Bij een nieuwe keuken bepaal je de uitsnede naar de plaat; kijk dan vooral naar de breedte.

Een sensor die de temperatuur van de pan bewaakt en het vermogen regelt om aanbranden te vermijden. Bosch en Siemens bieden dat bij sommige modellen met 11 temperatuurstanden. Of ze beter braden dan een gewone plaat is niet gemeten.

Nodig als Je bakt vaak vlees of eieren en wilt de temperatuur laten regelen.

Niet nodig als Je regelt het vuur liever zelf; hierover vonden we geen onafhankelijke bron.

Sommige platen zijn via een app te bedienen of sturen een compatibele afzuigkap aan. Test-Aankoop wijst erop dat alle toestellen van hetzelfde merk moeten zijn en dat je moet nagaan of de app in België werkt.

Nodig als Je hebt al toestellen van hetzelfde merk en wilt ze laten samenwerken.

Niet nodig als Hier is niets gemeten; het is een gemak, geen kookprestatie.

De plaat schakelt een compatibele afzuigkap vanzelf aan. Bosch noemt dat HoodControl of Smart Hood Automatic; Test-Aankoop noemt het onder de slimme functies.

Nodig als Je hebt een kap van hetzelfde merk en wilt hem niet zelf aan- en uitzetten.

Niet nodig als Je bedient de kap graag zelf, of je kap is van een ander merk.

De afmetingen van de plaat zelf in mm; de nis is kleiner dan de plaat.

Nodig als Je moet weten of de plaat op je werkblad past.

Niet nodig als Als je de inbouwmaat al kent, is dit minder belangrijk.